Фитнес ЦСКА

Бананът укротява агресията, порция сирене с домат, ни изпълва с щастие.

Някои храни директно задвижват химичната лаборатория на организма.Те съдържат вещества, които ни успокояват, зареждат с щастие или пък ни възбуждат приятно. Затова трябва да изберем в кой момент да ги сложим на масата.  (oт вестник "Монитор").

Нервни сте, ще изпепелите с поглед всичко наоколо. Хапнете сладко.

"По традиция сладкото се оставя за десерт. Защото като хапнем, се отделят веществата на удоволствието  химически субстанции от групата на ендорфините. Много хора, когато са нервни и хапнат едно блокче шоколад, се успокояват. Сладкото неутрализира стреса, укротява агресията и неприятните емоции", обяснява доц. Донка Байкова, специалист по хранене и диететика в Центъра за опазване на общественото здраве. Шоколадът съдържа таурин, който блокира активността на сигналите, с които нервните клетки общуват помежду си. Затова той се използва за успокояване на нервни тикове дори и при епилепсия. Подобно е въздействието и на бананите. Ефектът им се усеща най-мощно, ако направим разтоварващ ден. Изяждат се около килограм, разпределени на 5 порции. Веднага ще усетим ободряващото и успокояващото им действие. То се дължи на веществото харман. В състава на този алкалоид, познат още като "наркотик на щастието", влиза мескалина. Известният халюциноген се съдържа и в някои екзотични гъби, които обаче са забранени в цял свят.

Нямате тонус за работа, преследват ви тъмни мисли. Хапнете сирене с домати! Традиционната за нашата трапеза комбинация е сред признатите храни на щастието. Доматите тонизират. Те са богати на веществото 5-хидрокситриптамин, чието действие напомня хормона на щастието серотонин. Колкото повече похапваме от червения зеленчук, толкова по-бързо влизаме в преградките на еуфорията. Затова по света наричат домата "ябълка на щастието" и го причисляват към афродизиаците. Бялото българско сирене допълва този ефект. Не случайно бучката е митологизирана в много популярни детски приказки. Юнаци разчитали на сиренето, за да се преборят с змея. Магията му се дължи на 3 аминокиселини -  тирамин, триктамин и фенилетиламин. Млякото и млечните храни успокояват с глутамина.

 "Тази аминокиселина балансира процесите на възбудата и потискане в мозъка. Затова мляко и сирене успокояват, оправят настроението и борят депресията", обяснява доц. Байкова. Деца, които са превъзбудени и неспокойни, трябва да пият повече мляко, не само за да растат здрави, но и за да се успокоят. "Триптофанът в млякото е друга жизнено важна аминокиселина, която организмът не синтезира сам. Трябва да му я доставим с храната. Мозъкът използва това вещество, за да произвежда серотонин, който"отговаря" и за съня. Затова чаша топло мляко преди сън помага, препоръчва се и на възрастни, и на деца", казва доц.Байкова.